私がお鮨屋さんに求めるものは
とにかく美味して香りがいいマグロの赤身
とコハダが美味しい店
地元の魚や貝を中心に食べたい！
カウンターで食べるけど気軽
旨い酒のあて
比較的リーズナブル
なんだと思います。
今回ご紹介する松山市の鮨屋（寿司屋）は、これが全部当てハマリ定期的に行きたくなるお店！
旨い鮨をつなみに酒を呑む
そんな言葉がピッタリな「壽司 きんぼし」さんをご紹介！
壽司 きんぼしで旨い鮨とつまみで呑む
魚のクオリティーは全て高いのですが、私が一番好きなネタがマグロの赤身と
コハダで、この2つが抜群に旨い！
車えびや
冬は愛媛県産天然赤貝なんかもオススメ！
つまみで食べる穴子の白焼きは絶妙な火入れ
アワビバター焼きに
河豚のから揚げなんかも酒がガンガンに進みます。
はじめて来店される方には刺身盛り合わせとか
天プラの盛り合わせなどを頼んでから鮨とかもイイかも
鮨屋はマグロの赤身でスタートして巻物で終わるのが私のスタイル！
他にも美味しい一品料理や
おつまみや寿司ネタが揃っています。
お会計の目安は、たらふく好きなものを食べて飲んで1人10,000円～15,000円
遅くまで営業されているので、2軒目に軽く鮨とつまみなら1人3,000円～5,000円
人気店なので週末は数日前の要予約
当日は電話で確認されてから来店されるのがいいと思います。
個室もありますが少人数で行くならカウンターがおすすめ！
壽司 きんぼしの場所と営業時間
住所 愛媛県松山市二番町1丁目10-1 22ミツワビル1階
ＨＰ 壽司 きんぼし【公式】
電話 089-950-4539
営業時間 18:00～0:00
予約可能時間 12:00～26:00
定休日 日曜（日曜祝日は営業し翌日休み）
駐車場 なし
※営業時間・定休日は変更がある場合がございます。来店の際にはお店にご確認下さい。
美味しいお鮨とは
毎回書いていますが「美味しいとは」味も重要ですが、お店の雰囲気・店主さんの人柄・提供までの時間・自分にとってのコスパ
この5つの総合得点だと思っています。
「壽司 きんぼし」の大将は、魚やお酒の豊富な知識と技術がある方で、おしゃべりが上手。
はじめて来店される方でも、気軽に美味しいお鮨を味わると思います。
別日に訪れた際にオススメのミナミインドマグロ（ケープタウン沖）
熟成具合もイイ感じ
赤身と中トロ最高！
お店には大将が作成された「バラン」なども飾っているので、行かれた方は探してみて下さい。
今回は魚好きの私が大好きなお店「壽司 きんぼし」のご紹介でした。
