カツオの塩タタキは深浦産かつおで作る藁燻し焼きが一番旨いと思う！
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愛媛県には美味しい魚が色々とありますが、その中でも忘れていけないのが愛南町！深浦産のカツオ！ 自宅で手軽にカツオのタタキを食べたい時には⇒『三津浜の魚屋「丸忠」を紹介！深浦産かつおで作るタタキが旨い鮮魚店』 などでも購入 […]
「魚料理」の記事一覧
松山市で美味しい鮨と地酒なら「壽司 きんぼし」が私のおすすめ！
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私がお鮨屋さんに求めるものは とにかく美味して香りがいいマグロの赤身 とコハダが美味しい店 地元の魚や貝を中心に食べたい！ カウンターで食べるけど気軽 旨い酒のあて 比較的リーズナブル なんだと思います。 今回ご紹介する […]
久礼大正町市場でメジカの新子と鰹をお持ち帰り！クロスとシロスの見分け方と味の違い
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ここ数年時期になると高知県「久礼大正町市場」に「メジカの新子」を毎年食べに行っていますが 昨年は友人3名と私で8月に1回 朝目覚めて「来年のシンコまでは待てない～！！」 「絶対！今日中に新子が食べたい！」 ってなって9月 […]
松山市で一番美味しい鰻屋「うな一」をご紹介！松山市人気うなぎ屋ランキング
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みなさん「うなぎ」ってお好きですか？ 食べてますか？ 私は定期的に「今日は絶対！うなぎ食べたい！」って狂ったよう欲する時があります 勿論、土用丑の日の1週間前には必ずうなぎ屋！（当日は込み合うので） ちなみに2023年の […]
瀬戸内産の真サバは旨い！鯖しゃぶ・煮付け・塩さばの作り方とコツ
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瀬戸内海で獲れる美味しい魚は数多くありますが、真冬の真鯖は脂の乗りと香りが良くヤバイ旨さ！ 今回は、そんな旨くてヤバい真サバを使い、鯖しゃぶ・鯖の煮付け・塩鯖を作って酒の肴にします。 今回は、2月中旬に購入した瀬戸内の真 […]
板わさが高級に見える盛り付け方！普通のかまぼこが豪華なおつまみに変身
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どうしても 今夜｢かまぼこ｣で飲みたい～！みたいな気持ちになることはありませんが 購入したことを忘れかけた頃に冷蔵庫で見つけると お！ちょうどいい肴あるやん！って、嬉しい気持ちにさせてくれるのが｢かまぼこ｣ 手軽なおつま […]
須崎しんこ祭りと大正市場で新子の刺身を食べ比べ！ソウダガツオの新子が毎年食べたいんじゃ～
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諸事情により当分の間、鯛ラバに行けていませんが、そんな日々でも毎日頭の中は 「美味しい魚を食べたい!!」 「旬の魚貝類を食べたい～！」 ってグルンぐるん。 あっ！ そうだ!! この時期にしか食べれない ソウダガツオ（メジ […]
室戸産のトコブシはアワビより断然美味しい！だから毎年通販で買ったりふるさと納税しているよ
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とこぶし♪ トコブシ～♪っと 高知県室戸市のトコブシは、アワビよりも味が濃厚で歯ごたえもありとっても美味！ 私が子供の頃には、魚屋でも普通に買えてた記憶がありますが、いつからか歯ごたえも無く味も薄い韓国産のトコブシしか見 […]
田野屋塩二郎の塩を通販で購入する方法！入手困難な幻の塩
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塩二郎の塩を使って真鯛の炙りを食べたい！ 焼き魚にも塩二郎の塩を使いたい！ 鰹のタタキや新子（ソウダガツオ）の刺身に、塩二郎とぶしゅかん絶対最高！ ここ数日は塩二郎のことばかり考えています。 肉も魚も素材選び・調味料選び […]
湘南はまぐりを通販でお取り寄せして食べる！日本一美味しいハマグリかも
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皆さんがお住まいの地域には、美味しい「はまぐり」って売っていますか？ 私の住んでいる愛媛県では、極上のハマグリはなかなか手に入りません。 販売している「はまぐり」と言えば韓国産・中国産「シナハマグリ」が多くこれらは論外で […]