紀州備長炭はこの職人がオススメ！七輪・BBQコンロには杣人A級紀州備長炭を選んだよ
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能登切り出し七輪と紀州備長炭でサンマを焼いて食べる！国産七輪の選び方や製造元（パート1）の続きです。 あまりにも長文のため分けました。 ここでは能登切り出し七輪に最適な炭について！ 七輪に最適な炭を探す！黒炭と白炭の違い […]
能登切り出し七輪と紀州備長炭でサンマを焼く！国産七輪の選び方や製造元について
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2023年加筆 2022年6月19日に発生した地震で窯が崩壊した「丸和工業」 その後クラウドファンディングなども募り2023年3月に再建。 しかしながら、2023年5月5日に発生した地震で窯のほか、在庫・焼き上げしたばか […]
真鯛の餌って？鯛ラバのマッチザベイト・ベイトパターンを探るカラーローテション
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私は、鯛ラバのネクタイやスカートのカラーは基本的に重要では無いと思っています。 詳しくは→鯛ラバ釣りでネクタイのカラーは重要では無い！その理由とは ネクタイのカラーよりほかにも重要なことがあるでしょといった内容̷ […]
アニサキスには正露丸が常識になってきた！正露丸と胃の消化液でアニサキスが分解
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「昨日しめ鯖を食べた…」 「生カツオの刺身が原因かも！」 「みぞおちが焼けるように胃い…」 「激しい腹痛と吐き気がする！」 「もしかしてアニサキス症かも!?」 今こんな感じで、腹痛と吐き気に悩まさ […]
天然真鯛はアニサキスが5％の割合で寄生するが養殖マダイはまったく寄生しないのって知ってた？
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ここ数年、魚に寄生する「アニサキス」による食中毒やアナフィラキシーショックの被害件数が増えています。 今までに自分で釣った真鯛（マダイ）を数多く捌いていますが、私は真鯛に寄生しているアニサキスを見たことがありません。 た […]
真鯛の捌き方・三枚おろしと頭の割り方のコツ！自分で捌いたマダイは3倍美味しくなる
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自分が釣って締めて自宅で捌いて食べる真鯛の味は格別です。 釣りをされる方は魚を食べるのが好きな人も多いので魚を捌くのは当たり前ですが、日頃魚に触る機会が少ない方には敷居が高いもの事実。 真鯛はスーパーで切り身や柵でも購入 […]
OZ Fishing Clubの夏モーニング鯛ラバに乗船！格安3000円で真鯛が釣れる遊漁船ってヤバくない
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加筆！2023年現在『OZ Fishing Club』さんのモーニング便は4,000円となっており船も乗り換えられています。 今回は、松山市の北条漁港から出船されているOZ Fishing Clubさんのモーニング鯛ラバ […]
松山沖で漁師の船を貸切で夏真鯛を狙う！たこ飯が自慢の究極船上飯グルメを堪能するはずだった
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お盆になると、東京から帰省する友人と鯛ラバ釣行に出かけるのが、ここ数年の恒例となっています。 毎年乗船している船は、松山市で鯛ラバでの釣りが評判の遊漁船！ 日曜日・お盆・年末年始には数多くのアングラーが乗船されます。 平 […]
真鯛の神経締めに最適！3500円で完成する津本式ポンプ（津本式血抜きマシーン）の作り方！
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津本式究極血抜きと、津本式究極熟成は、魚の味が格段に良くなるのでかなりのオススメ!! 津本式究極血抜きってなに？ 津本式究極熟成ってなに？と思われる方は 前々回、津本式ノズルレビュー！真鯛を3日～5日熟成させて刺身と炙り […]
津本式ノズルレビュー！真鯛を3日～5日熟成させて刺身と炙りで食べてみた
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前回、津本式究極の血抜きと究極の保存方法で真鯛を熟成させて味の違いを比べてみたを投稿した所、津本様ご本人を目にとまり直接メールにて「特別に販売いたしますよと」ご連絡を頂きました。 津本様ありがとうございました。 ご好意に […]